余興麵館特聘杭州主廚饕客絡繹不絕

（記者孫崇文、林惠貞報導）
位在台中市霧峰區樹仁路70號樹仁商圈裡，新開幕一家余興麵館，特聘杭州主廚，口味獨特深獲饕客的喜愛與讚賞。

名人名家余興麵館老闆余杰從13年前開始在霧峰開設名人名家美食館自助餐，因為味美經濟實在，深獲地方鄉親的的喜愛與支持，而老闆與老闆娘也取之社會回饋地方，針對弱勢團體的公益付出不遺餘力。和睦中心服務員表示，和睦中心裡的弱勢家庭若經濟不許可時，名人名家自助餐都會提供飯菜給予協助，所以當地許多慈善團體都對名人名家自助餐十分讚許與肯定。

而余杰於5年前又在霧峰區四德路開設一家燒臘店，亦深獲在地人的喜愛。日前余杰在樹仁商圈更開設了一家余興麵館，其獨特美味的杭州道地口味，更是虜獲許多在地人的味蕾，店內獨特的『杭式片兒川麵』，讓不少饕客吃過後都讚不絕口，而特色拿手菜『筍干』，使用杭州上等的篤菜與筍干，口味更是獨特好吃，尤其筍干爽脆的口感與富深度的酸香，更是讓上門的顧客食指大動回味無窮。

余杰表示，民以食為天，尤其近來黑心油事件，更顯示出食安問題的重要性，身為老闆絕對會為鄉親嚴格把關，店內皆使用天然與頂級的食材，以回饋的心態來服務在地的鄉親，讓來店的鄉親們能食得安心是他投身飲食業最大的宗旨，讓鄉親們食得開心更是他最大的成就，感謝霧峰在地鄉親們的支持，也竭誠歡迎所有鄉親與愛好美食的朋友們，蒞臨品嘗道地的杭州美食，一定會讓來店的所有客人不虛此行。
圖文：余興麵館特聘杭州主廚饕客絡繹不絕。（記者林惠貞攝）