火鍋類湯底、現場調製飲料標示新制上路

(記者張金源/宜蘭報導)宜蘭縣政府衛生局自上月31日起，展開轄內茶飲及火鍋店新標示實施狀況查核。

衛生福利部食品藥物管理署新制「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」及「直接供應飲食場所販售火鍋類食品之湯底標示規定」7月31日實施。

縣衛生依照新制上月31日起，共稽查13家連鎖飲料、便利商店及速食業，及7家火鍋店，共計201品項。

稽查發現多數連鎖飲料業者已依法進行標示，但少數未完整標示茶、咖啡原料原產地、全糖含量及該糖所含熱量標示不完整情形，而火鍋業者仍有多家未清楚標示火鍋湯底製作方式。

縣衛生局表示，凡具營業登記的連鎖飲料、連鎖便利商店及連鎖速食業者，其現場調製之飲料，均需標示全糖之添加量及該糖量所含熱量、茶葉及咖啡原料產地來源，如果混合兩國以上的原料，則要依含量多寡由高至低標示，且茶飲若是用茶精調製、果汁含量不到10%，也只能用ＯＯ風味、ＯＯ口味標示。

另現調咖啡需以「紅、黃、綠」三色標示咖啡因含量，讓消費者可以清楚得知咖啡因含量。另外，火鍋湯底標示部分，只要是有營業登記的火鍋店，都必須把火鍋湯頭成分標示出來。

以昆布鍋為例，業者必須標示，是「昆布鍋湯底使用昆布熬製」或「昆布鍋湯底使用昆布風味調味料調製」或「昆布鍋湯底使用昆布及昆布風味調味料共同調製」，而前項標示風味調味料者應同時標示該風味調味之內容物(含食品添加物)名稱，如含二種以上風味調味料，應分別標示。

衛生局呼籲業者，應以標示牌、卡片、菜單等，採張貼、懸掛、黏貼或其他明顯辨明方式，標示相關資訊，未來只要發現業者未依法標示，將依違反食品安全衛生管理法第25條第2項規定，及同法第47條規定可處3萬至300萬元罰款，倘標示不實更加重開罰4萬到400萬。

業者如對新標示規範有相關疑問，可撥打衛生福利部食品藥物管理署的食品標示法規諮詢服務專線：0800-600-058洽詢，或逕至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx)查詢，如民眾有任何疑慮，請電洽食品藥物管理科，專線：03-9332779。