提升飲料業者衛生管理　輔導計畫啟動儀式

〔記者薛恕禎／嘉義市報導〕炎炎夏日正是暢飲飲料的最佳時刻，國內民眾及國外旅客都會買上一杯解解渴，市售手搖飲料的衛生及調製過程顯得更為重要，嘉義市政府衛生局為替消費者飲食衛生安全把關，104年開始針對飲料業者進行食品良好衛生規範準則(GHP)現場輔導查核，已於104-105年完成400家飲料業輔導，今年將持續輔導200家，強化全市飲料業者落實自主管理及源頭管理。

為提升民眾對食品衛生安全之信賴度，嘉義市政府衛生局於今年委託暐凱國際檢驗科技股份有限公司執行「106年度提升飲料業者衛生管理輔導計畫」，將針對飲料業者進行GHP實地輔導與查核，同時宣導食品衛生安全、食材源頭管理、現場調製飲料標示及自主管理等觀念，使民眾消費時更加安心，於106年7月1日上午在金礦咖啡-興業門市舉辦啟動儀式，〝食安在嘉〞宣誓內容包含：非登不可，完成食品業者登錄始得營業；衛生安全，保持場所環境衛生設備清潔；飲料標示，含糖量咖啡因原產地全標示；來源透明，提供透明化的食材來源資訊。

今年飲料業者GHP輔導重點包含食品業者登錄、場所環境衛生、原物料及飲用水管理、設備器具管理、從業人員衛生管理、現場調製飲料標示等規定，期盼能提升飲料業製程之食品安全性，讓市民朋友安心呷、嘉安心。